Dieta bez nabiału – alergia pod kontrolą 

Alergia na mleko i produkty mleczne, mimo że występuje częściej u noworodków i dzieci, to jest możliwa także u osób dorosłych. Uczulenie na białka mleka zwierzęcego może dawać różne objawy, nie tylko związane z pracą układu trawiennego. Do najczęściej występujących symptomów alergii zaliczamy: nudności, biegunkę, ból brzucha, atopowe zapalenie skóry, rumień, pokrzywkę, świąd, duszności, wodnisty katar, ucisk w klatce piersiowej. Jedynym sposobem przeciwdziałania wystąpieniu objawów jest ścisła dieta — bez białka mleka krowiego. Taki sposób żywienia pozwoli wyeliminować skutki uczulenia i zapobiec rozwojowi chorób o podłożu alergicznym, na przykład astmy. W przeciwieństwie do nietolerancji laktozy nie wystarczy tutaj wprowadzenie produktów fermentowanych lub nabiału bezlaktozowego. 

Dieta bez nabiału: czego nie jeść? 

Dieta bezmleczna jest to dieta eliminacyjna, która charakteryzuje się całkowitym wykluczeniem z diety mleka, produktów mlecznych i zawierających kazeinę, serwatkę czy nawet śladowe ilości mleka. Podczas jej stosowania zaleca się także zrezygnowanie ze spożycia wołowiny, cielęciny oraz, ze względu na możliwość wystąpienia alergii krzyżowej — mleka i produktów mlecznych innych ssaków (np. kóz, owiec). Ważne jest także uważne czytanie etykiet — składniki wywołujące alergię mogą być ukryte w różnych produktach spożywczych. Dieta bez nabiału nie oznacza jednak konieczności eliminacji innych grup produktów. Z racji usunięcia z jadłospisu mleka konieczne staje się zastąpienie go żywnością, która dostarczy odpowiednie ilości niedoborowych składników pokarmowych. 

Dieta bezmleczna — co jeść w alergii na białka mleka krowiego?

Co warto jeść na diecie bezmlecznej? W zdrowym jadłospisie powinny znaleźć się produkty zbożowe takie jak kasze, brązowy ryż, ciemne makarony i pełnoziarniste pieczywo, owoce oraz warzywa. Ze względu na to, że produkty mleczne stanowią ważne źródło pełnowartościowego białka, konieczne staje się zapewnienie adekwatnego substytutu. Bezmleczna dieta powinna obfitować w nasiona roślin strączkowych oraz ryby, które dodatkowo dostarczą dobre jakościowo tłuszcze.

Podczas stosowania diety beznabiałowej należy zwrócić szczególną uwagę na spożycie wapnia, ponieważ głównym źródłem tego pierwiastka w diecie są mleko i produkty mleczne. Dlatego też jadłospis powinien zawierać inne źródła wapnia, takie jak mak niebieski, sezam, nasiona chia czy karob.

Produkty bezmleczne jako zamiennik mleka, jogurtów czy masła

Dieta produktów mlecznych nie jest tak ograniczająca, jak jeszcze kilkanaście lat temu. Na półkach sklepów znajdziesz obecnie duży wybór produktów bezmlecznych, które mogą zastąpić ulubione jogurty, ser, masło czy mleko. Zamienniki nabiału produkowane są najczęściej z soi, orzechów i nasion. 

Osoby przechodzące na dietę bez nabiału powinny dokładnie czytać etykiety produktów wkładanych do koszyka podczas zakupów. Nierzadko mleko i jego pochodne często są „ukryte” w pieczywie, mięsie (na przykład pasztecie czy parówkach), słodyczach (krówkach, czekoladzie, lodach, kremach), a nawet niektórych lekach (przede wszystkim syropach).

Nietolerancja białek mleka krowiego: co jeść, aby uniknąć nieprzyjemnych dolegliwości?

Po badaniach wreszcie dostałeś diagnozę: nietolerancja białka mleka krowiego. Co jeść, aby nie narażać się na zakłócenia pracy układu trawiennego? Zastanawiasz się, czym zastąpić nabiał, aby nie doprowadzić do wystąpienia niedoborów zagrażających zdrowiu? Nie musisz być ekspertem w dziedzinie dietetyki, aby zadbać o swoje zdrowie. Z myślą o osobach szukających sposobu na skuteczne wyeliminowanie mleka ze swojego żywienia stworzyliśmy bezpłatny program dietetyczny. Udowodnimy Ci, że dieta bez białek mleka krowiego nie jest niesmaczna i monotonna, a przygotowywanie posiłków nie musi pochłaniać dużo czasu. Jak zyskać dostęp do spersonalizowanej, specjalistycznej diety? Wystarczy, że zarejestrujesz się w naszym serwisie, a następnie wypełnisz krótką ankietę. Co ważne, usługa jest darmowa!

Na naszej stronie znajdziesz szeroki wybór kompletnych programów żywieniowych stworzonych przez dietetyków dla osób w zróżnicowanym wieku, borykających się z chorobami i zaburzeniami różnego typu, mających alergie i nietolerancje pokarmowe. W serwisie, oprócz klasycznej diety bezmlecznej, znajdziesz między innymi program dla osób z nietolerancją laktozy oraz dietę bezmleczną dla kobiet w ciąży. 

 

Przykładowy jadłospis diety bezmlecznej

 

 

Następna dieta Dieta dla seniorów